Kỷ Niệm Cách làm bánh tart chanh dây – bạn thử chưa?

Thảo luận trong 'Góc tâm sự' bắt đầu bởi notviet011, 20/9/16.

Đọc: 284

  1. notviet011 Member

    Món bánh tart chanh dây là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Vậy cách làm bánh tart chanh dây thơm ngon hoàn hảo ra sao ? Sau đây là hướng dẫn cách làm bánh tart chanh dây ngon được đầu bếp nhà hàng tại Quá Ngon trực tiếp hướng dẫn.

    [​IMG]

    >> Liên hệ đặt tiệc tại nhà chi phí thấp

    Nguyên liệu chế biến bao gồm:

    Phần vỏ bánh như -

    Đường - 50 gr

    Bơ - 113 gr

    Trứng gà - 1 quả

    Chanh leo - vài quả

    Bột mì - 195 gr

    Phần chanh leo -

    Kem tươi - 75 ml

    Đường - 50 gr

    Trứng - 3 quả

    Nước cốt chanh leo - 85 gr

    Hướng dẫn cách làm bánh tart chanh leo ngon:

    - Trước tiên, các bạn cho bột mì và đường vào âu, trộn đều nó lên.

    - Bước tiếp theo, các bạn cắt bơ thành những miếng nhỏ, thả vào âu đường bột, dùng các đầu ngón tay trộn đều cho đến khi được một hỗn hợp đó khô như vụn bánh mỳ.

    >> Truy tìm nhà hàng ngon ở sài gòn

    - Sau đó, các bạn lấy và đập trứng vào hỗn hợp trên bóp đều cho đến khi nào phần bột mềm, dẻo và không dính tay. Khi hỗn hợp đã được thì các bạn bọc kín bột và cho vào tủ lạnh 1 giờ cho bột nghỉ. Nếu có máy trộn thì bạn có thể cho hỗn hợp đó vào máy trộn cho đều rồi lấy ra, trộn lại lần nữa cho bột nó mịn và đều hơn.

    - Tiếp theo các bạn vặn lò vi sóng ở 180 độ C trước 10 phút cho lò nóng sẵn.

    - Các bạn lấy bột ra, rắc một ít bột áo rồi cán mỏng hỗn hợp bột. Sau đó, các bạn lót bột vào khuôn. Nên ấn chặt tay để bột bám sát với khuôn, tránh làm rách bột.

    - Sau khi chuẩn bị xong, các bạn nướng vỏ tart trong 15 phút (ở 180 độ C).

    - Khi vỏ bánh đã được nướng chín qua thì các bạn lấy vỏ bánh ra để nguội. Sau đó, các bạn hạ nhiệt độ lò xuống 160 độ C. và sau là bạn chuyển sang làm kem chanh dây.

    Hưỡng dẫn cách làm kem chanh dây

    - Trước tiên, các bạn cho kem tươi, đường, trứng và nước cốt chanh leo vào một chiếc bát to. Sau đó, các bạn khuấy đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp kem mịn, sáng màu. Nếu có máy đánh trứng thì các bạn có thể dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp cho đều, hỗn hợp cũng mịn và các nguyên liệu hòa quyện với nhau hơn.

    - Khi chuẩn bị xong, các bạn đổ hỗn hợp lên các vỏ tart đã nướng sẵn, đổ đầy gần sát mặt vỏ tart. Nướng bánh 13-15 phút nữa ở 160 độ C. Khi bánh chín, các bạn lấy ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

    Sau 30 phút các bạn có thể lấy bánh ra và thưởng thức.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh ngon tuyệt này nhé!

    Những lưu ý để có món bánh tart chanh dây ngon tuyệt

    - Khi trộn hỗn hợp, các bạn nhớ trộn và đánh đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, hỗn hợp cũng mềm và mịn hơn.

    >> Cách chế biến gà đông tảo hầm sả ngon nức mũi

    - Cách chọn những trái chanh dây ngon:

    Khi các bạn chọn mua chanh dây, các bạn nên chọn chanh dây có vỏ hơi khô, nhăn, nhẹ, vì đây là đặc điểm của loại chanh dây trồng ở Đà Lạt ,rất ngon và thơm. Chanh dây ngoài Bắc trồng thì nặng tay, da trơn căng mọng…không ngon bằng chanh dây ở Đà Lạt. Những quả còn non cũng có đặc điểm nặng tay, da trơn, những quả này vị không đậm, vỏ thì dày, ruột ít, mua về thiệt thòi.

    Cách bảo quản chanh dây dùng dài lâu: cũng như nhiều loại hoa quả khác, trước khi bảo quản chanh dây bạn cần rửa sạch, để cho thật ráo nước rồi cho vào túi nilon buộc kín, rồi mới cho vào tủ lạnh. Chanh dây sẽ mất mùi vị nếu để ngoài nóng.

    Còn đối với chanh dây đã ép lấy nước (nước cốt chanh dây), các bạn có thể làm đông đặc nước cốt thành si rô đặt rồi bảo quản trong tủ lạnh cả năm mà không lo nó bị hỏng.

    Đó là những cách chọn mua chanh dây ngon dùng làm bánh tart chanh dây ngon tuyệt nguyên liệu quan trọng bánh tart là khâu chọn nguyên liệu chanh dây ngon thì bánh làm ra sẽ có mùi ngọn và thơm.

    Chúc các bạn làm thành công !

Chia sẻ trang này