Đặc sản biển Cô Tô – Tôm tít

Thảo luận trong 'Góc thư giãn' bắt đầu bởi minhtr94, 4/5/16.

Đọc: 256

  1. minhtr94 Member

    Đến Cô Tô khách tham quan không những được đắm chìm những bãi tắm vô cùng xinh đẹp, thơ mộng với bờ cát trắng trải dài và làn nước trong mát mà còn được thưởng thức hải sản tại đây. Một trong số đó là thủy sản tôm tít.

    >>> các khách sạn tốt ở cô tô

    Tôm tít hay còn có tên gọi khác là bề bề, tôm thường cỡ bằng ngón chân cái, trong đầu có nhiều gạch, tôm có vỏ rất cứng nhưng phần thịt thì lại mềm. Thịt bề bề của Biển đảo Cô Tô ngọt, dai chắc đậm đà mùi vị đặc trưng ở đây mà địa danh khác không có. Bề bề là loại tôm có hình dáng là hình thoi, dài, đằng sau lưng có nhiều đốt màu trắng đục, tôm tít trưởng thành dài từ 20 – 30 cm. Đến độ tháng chín tôm tít rất chắc và có nhiều gạch son ăn giống như gạch cua rất ngon và bùi.

    Bề bề có thể làm thành rất nhiều món như luộc, nướng. Bề bề luộc thường lấy những con lớn, sau khi luộc xong dùng tay lột vỏ là ăn ngon nhất hoặc có thể dùng dao cắt thành từng đoạn cho dễ dàng bóc vỏ. Nếu muốn nướng thì cần nướng bằng than hồng tới khi khi vỏ tôm vàng tỏa ra hương thơm là được.
    [​IMG]



    Người nấu ăn giỏi hay ép mỏng tôm rồi đem đi phơi khô để dùng đãi khách hoặc biếu. Còn món tôm rang muối thì không phải đầu bếp nào cúng có thể làm được cần có sự linh hoạt khi dùng lửa khi chế biến để đạt được độ thơm, dai và ngậy.

    >>> kinh nghiệm đi cô tô tốt


    Nếu muốn giữ lại được mùi vị đặc trưng nhất của bề bề thì món tôm hấp là món đơn giản và ăn ngon nhất. Các con tôm còn sống tươi nguyên, chắc mẩy được đem đi rửa sạch, lấy kéo cắt hai phía của con tôm để khi hấp tôm sẽ ngấm gia vị và dễ dàng bóc vỏ khi dùng. Cho bề bề hết nước rồi tẩm muối, bột ngọt, tỏi, gừng, sả, lá chanh khoảng tầm 15 phút, tiếp đó đưa vào nồi hấp cách thủy. Cho lửa bé để tôm tít tự ra nước chín dần, đến khi vỏ tôm biến thành màu nâu hồng là thưởng thức được.

    Bề bề hấp nóng ăn kèm với muối tiêu chanh là tuyệt vời nhất. Vỏ tôm rất cứng nên bạn phải lấy kéo cắt dọc hai bên lưng bề bề để lột vỏ ngoài. Thịt bề bề màu trắng, béo ngậy, thơm hòa với vị đậm đà của nước dùng nên ăn rất lạ miệng. Tùy thuộc khẩu vị và nhu cầu mỗi người mà có thể thưởng thức món ăn này với mù tạt, rau thơm cũng sẽ rất ngon và độc đáo.

    Dù được chế biến thành món nào thì tôm tít cũng rất ngon và dễ ăn đảm bảo vừa lòng du khách thưởng thức nó. Hãy đi đến Cô Tô để thưởng thức hải sản độc và lạ này nhé!

    >>> tour du lịch cô tô 3 ngày 2 đêm

Chia sẻ trang này